Det är ju bara världens bästa program! Möjligtvis efter Desperate Housewives då. I morgon ska vi testa kvällens dessert:

Chokladbakelse med flytande mitt och kolasås

100 g mörk choklad av god kvalitet
75 g smör
3 st ägg
1 dl socker
0.5 dl vetemjöl

Kolasås
1 burk kondenserad mjölk

Bakelsen
Smörj åtta ugnssäkra portionsformar med smör. Använd inte större formar, då gräddas de inte tillräckligt. Smält smör och finhackad choklad i mikron, över vattenbad eller på spis med låg värme. Rör ihop. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Häll i chokladblandningen och rör kraftigt. Sikta ner vetemjöl och rör ihop till en jämn smet. Fördela smeten i de smorda formarna och ställ i frysen över natten. Sätt ugnen på 175 grader. Ta ut formarna ur frysen och ställ dessa direkt i den varma ugnen. Grädda därefter i ca 15-20 minuter. Stjälp upp med hjälp av en kniv direkt på tallrik - garnera med kondenserad mjölk och färska hallon och ev. en kula vaniljglass.

Sås på kondenserad mjölk
Genom att koka en oöppnad burk kondenserad mjölk i vatten, blir konsistensen krämigare och mer trögflytande. Smaken får också en kola- och nötkaraktär. Koka den oöppnade konservburken i rikligt med vatten i ca 4 timmar. Var noga med att vattnet hela tiden täcker burken. Fyll på med vatten efter hand som det dunstar.

4 kycklingfiléer , ca 500 g
smör
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 vitlöksklyftor
2 dl hönsbuljong
50 g fetaost
2 tsk oregano
2 tsk kinesisk soja
1 msk vetemjöl
2 dl matyoghurt
8-10 svarta oliver med kärna
färsk oregano eller persilja

Bryn kycklingfileérna i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Koka pastan. Skala och hacka vitlöken. Fräs i smör i en traktörpanna. Tillsätt buljong, mosad fetaost, oregano och soja. Rör ut mjölet i matyoghurten och rör ner i såsen. Lägg i kycklingen och låt den koka i såsen i ca 10 min. Garnera med smulad fetaost, oliver och färsk oregano. Servera med pasta, lätt kokta grönsaker och bröd.


Och till kaffet, alldeles hemgjorda semlor:



Hela kostcirkeln alltså! :)
 
 

Jag tänkte göra lite julgodis någon dag, med betoning på lite för egentligen tycker jag att det är godare med köpt godis med en massa E-nummer i :) Knäck ska jag i allafall koka och så tänkte jag prova att göra chokladtryfflar för det har jag varit nyfiken på att testa så länge. De här tänker jag göra:

Baileystryfflar
200 g mörk choklad

25 g smör
1/2 dl vispgrädde

2 msk Baileys

Garnering:
1 ½ msk kakao

Bryt chokladen i bitar. Smält smöret tillsammans med grädden i en kastrull. Häll i likören. Ta kastrullen från plattan och lägg i chokladen, rör till en jämn smet. Låt stelna på sval plats och forma sedan till kulor. Häll kakaon i en liten skål och rulla tryfflarna i den. Lägg dem i en burk med lock med smörpapper mellan lagren. Förvara i kylskåp.
 
 

Ingredienser

2.5 dl matolja
200 g strösocker (ca 2 1/3 dl)
4 dl finrivna morötter
3 ägg
240 g Vetemjöl Special (4 dl)
1 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
0.5 tsk salt
1 tsk kanel

Topping
200 g smör
200 g Philadelphiaost
180 g florsocker (3 dl)
2 tsk vaniljsocker
rivet skal och saft av 1 citron

Sätt ugnen på 200°.

Vispa socker och olja vitt. Tillsätt morötterna och sedan äggen, ett i taget. Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten. Smörj och bröa en form och häll i smeten. Grädda mitt i ugnen 30-35 minuter. Låt kakan svalna något.

Smält smöret till toppingen och låt det svalna. Vispa med de andra ingredienserna till en luftig smet. Bred över kakan. Låt stå kallt en stund så att toppingen stelnar.
 
 

5 dl mjölk

5 dl dinkelflingor

50 g jäst

0,5 dl vatten

2 msk brödsirap

2 tsk salt

2 msk olja eller flytande smör

8 dl vetemjöl

Blanda dinkelflingor och vatten eller mjölk och låt stå i rumstemperatur till nästa dag.

Rör ut jästen i 1/2 dl ljummet vatten och blanda det med flingorna. Tillsätt sirap, salt, olja och det mesta av mjölet. Arbeta in mjöl till en ganska lös deg. Spara lite mjöl till utbakning. Täck med handduk och låt jäsa 1 timme.

Sätt ugnen på 200°. Ta upp och arbeta degen på väl mjölat bakbord. Dela degen i 2 bitar, dela varje del i 6-8 bitar och lägg dem på plåt med bakplåtspapper. Täck med handduk och låt jäsa ytterligare 20-30 min.

Pensla med vatten blandat med lite sirap. Strössla med hela linfrön, havregryn, pumpakärnor och pudra med lite vetemjöl. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna på galler. 
 
 

Mys-Leila bakade detta filmjölksbröd i en repris på TV häromdagen, såg hur gott och enkelt ut som helst. Någon som provat? Ska testa när jag får tid.


 
Filmjölkslimpa

4.5 dl filmjölk
1 dl mörk sirap
1 dl vetekross
1 dl rågkross
1 dl havregryn
2.5 dl grovt rågmjöl
3 dl vetemjöl
1 dl linfrön
1 dl solrosfrön
1.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
1.5 tsk bikarbonat
2 tsk brödkryddor
1 dl hasselnötter
1 dl torkade fikon
1 dl russin

Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda filmjölk och sirap i en bunke.

Skär bort kvisten från fikonen och hacka dem och hasselnötterna grovt, blanda med de torra ingredienserna och filmjölken.

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång brödform så att pappret sticker ut över kanterna. Fyll formen med smet, strö över lite grovt rågmjöl och grädda brödet i cirka 45 minuter.
 
 

Vit choklad- och jordgubbsmoussetårta

Vit chokladmousse:

150 g vit choklad

1/2 msk smör

2,5 dl vispgrädde

2 st äggulor

300 g tinade jordgubbar

4 st gelatinblad

1 dl strösocker

2,5 dl vispgrädde

Till garnering:
Färska jordgubbar och citronmeliss

Ta fram en form med löstagbar kant, 24-26 centimeter i diameter. 

Chokladmoussen:
Smält choklad och smör över vattenbad. Ta från värmen och rör ner en äggula i taget.

Vispa grädden. Blanda först ner lite av grädden i den smälta chokladen. Vänd sedan ner resten av grädden.

Häll chokladmoussen i formen och skaka försiktigt så den rinner runt bottnen. Frys 30-60 minuter så att moussen stelnar.

Jordgubbsmoussen:
Mixa jordgubbarna till puré.
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter. Koka upp vatten och socker och ta kastrullen från värmen. Låt gelatinbladen smälta i sockervattnet. Låt svalna och blanda med jordgubbspurén.

Vispa grädden. Vänd snabbt ner grädden i den kalla jordgubbspurén med luftiga tag.

Häll jordgubbsmoussen över den vita chokladmoussen. Täck över formen och frys tårtan minst 4 timmar. Låt tårtan stå i rumstemperatur cirka 30 minuter innan servering.

Garnera med jordgubbar och citronmeliss.
 
 

2 dl socker

1 dl finhackade sötmandlar
1 dl finhackade hasselnötter

1/2 tsk bakpulver

2,5 dl vispgrädde

2 tsk socker

2 tsk kakao

En påse dajmkulor

Blanda ägg och socker med en gaffel.

Blanda i bakpulvret och nöt-/mandelhacket i ägg- och sockerblandningen.

Bred ut i en smord och bröad form med löstagbar kant, gärna med en rundel bakplåtspapper i botten.

Grädda i 175°c i cirka 25 minuter.

Vispa vispgrädden och blanda i sockret och kakaon.

Bred ut på den kalla bottnen.

Strö på dajmen. 

Kladdkaka med havregryn 

300 g smör

5 dl socker

2 dl havregryn

4 ägg

3 dl vetemjöl

1,5 dl kakao

1 msk vaniljsocker

Gör så här:

1. Smält smöret i en stor gryta och blanda i socker, havregryn och ägg. Sikta till sist ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker.

2. Bred ut smeten i en bakplåtspappersklädd långpanna och grädda i 175°c.

3. Kakan får gärna vara lite "kladdkakeseg" när den kommer ut. Skär den i rutor när den svalnat lite.