Om ni har gillat programmet "Halv åtta hos mig" som just gått på TV4 eller vad det var så kanske ni såg förlagan "Middagen" som gick i TV3 för ett år sedan eller två. Mycket roligt koncept som går ut på att några olika personligheter lagar middagar åt varandra och betygsätter varandras kreationer. Då, i "Middagen", bjöds i ett avsnitt på kinesiskt te i skrytklass och sedan dess har det uttrycket blivit kvar här och allt som blir lite extra bra och fint är "i skrytklass".

Så från att ha varit bak-blogg till att bli en mat-blogg... för i dag fortsatte L:s matkreationer till denna lyxiga hamburgare gjord av nötfärs,dijonsenap, lök, vitlök och röd paprika som serverades med (of course) ugnsrostad tomat, duck fat potatoes, aioli och salsa. Ankfettet fick vi för ett tag sedan av goa kompisarna B och E (där den senare för övrigt är lika matkonst(närl)ig som L). Det blev riktigt superdupergott men nu ligger vi här och riktigt känner hur ådrorna förkalkas :)
 

Just nu är en högtidlig stund – Vincent sover för första gången i sin spjälsäng, såhär efter en sju åtta månader... Jag har dock inga förhoppningar om att det blir någon längre stund. I går var den lilla ungebytingen vaken till 01.00. Fast sedan vaknade han åtminstone inte 140 gånger under natten vilket han brukar så det var ändå på det stora hela en ganska bra natt. Snacka om att ha små krav numera.

Jag blev inte glad när jag läste i kvällstidningarna att Vincent blev 2008 års modenamn! Har vi döpt vår son till typ Robin nu? Jäkla Zlatan. Men när det stod klart att deras son skulle heta Vincent hade vår V redan hetat det så länge i magen så det gick inte att göra något åt. Nåväl. Faktiskt känner jag ingen annan bebis som heter Vincent så det kanske inte blir så jättemånga ändå.

I kväll är L på styrelsemöte med golfklubben och hans fruga, Bree, har skickat med honom en blåbärspaj att bjuda på. Det blev en gammeldags smulpaj, jag tror aldrig att jag har gjort det förut. Inte i modern tid i alla fall. Den såg väldigt smaskig ut och hade jag inte sett bilder som en omtänksam kompis varit bussig nog att lägga ut på Facebook hade jag gjort en till att ha här hemma, men nu blev det sannerligen inte så! Rys!

Så här gjorde jag i allafall:

Smulpaj med blåbär
125 gram smör

2 dl vetemjöl
1 dl havregryn

1 dl socker
1 tsk bakpulver

2 frp frusna blåbär
Socker och potatismjöl

Sätt ugnen på 225°c. Blanda vetemjöl, havregryn, bakpulver och socker i en bunke. Dela smöret i tärningar och finfördela det med fingrarna så att det blir en grynig massa.

Lägg blåbären i en pajform och sockra lite lätt och strö över ca 1 msk potatismjöl. Blanda runt. Fördela sedan smuldegen över bären och sätt in pajen i ugnen i cirka 20 minuter.




Så fick jag hem de här generösa tapetproverna som jag beställt:


Såå snygg tapet! Hade beställt den i två färgställningar men tyvärr var den ena slut för tillfället. Jag ska klistra upp den här på ett roligt sätt nere har jag tänkt. Ni får se när det är klart! (Om det någonsin blir klart vill säga, det händer inte mycket här just nu!)


Woods från Cole & Son är en riktig favorit.


Av de här coola barntapeterna ska det bli flaggspel på Vincents rum.


Den här tapeten, "Dino" från Sandbergs gillar jag också skarpt. Funderar på att tapetsera över den blå fondväggen i V:s rum med den.

Ps. Han sover fortfarande!
 
 

Hade vi i går. Med middag i restaurangen och allt, I loved it! L var inte lika road, vet inte varför. Gjorde några fynd där och lite annat också, fotar inom kort!

Skön helg! ♥
 
 

Tänk att vi ska bygga badrum och få badkar! Har inte tänkt riktigt på det ännu men gud vad lyxigt det blir! Jag ska köpa hem hundratals badbomber och bara ligga och vräka mig i skållhett vatten om kvällarna! L är i full gång med att riva ut det gamla badrummet och han gör det med liv och lust, jag tror att det har något slags meditativt syfte :)

Vi har gjort en avancerad CAD-ritning av hur vi tänker oss "nya" badrummet. (Är ni inte imponerade av tekniken på 2000-talet så säg!)




I går lekte jag den goda modern och kokte bebismat och vägde upp i 200 g portioner á la Sempers fabrik i Eslöv. Vincent rynkade dock mest på näsan och åt betydligt mer måltiden efter när det bjöds hederlig burklasagne. Hm.



I eftermiddag har jag bakat Leilas vaniljbullar, de blev faktiskt jättegoda. Hur snygg hon än är och hur underbart fina grejer hon bakar tycker jag inte alltid att det blir så supergoda saker av hennes recept, men det kan ju i coh för sig vara mitt fel mer än hennes. De här bullarna blev i alla fall jättemumsiga och jag ska testa detta recept på vetedeg till mina "vanliga" bullar nästa gång jag bakar. L tycker att jag är en solklar vikarie för Leila nu när hon ska vara föräldraledig och ringer TV4 ställer jag ju självklart upp.

Det här är Leilas recept: (Jag gjorde dubbel sats och fuskade och körde med köpt marsankräm, funkade perfekt.)

Vaniljbullar

1 msk kardemummakärnor
3 dl mjölk
50 g jäst
1,5 dl strösocker
0,5 tsk salt
150 g mjukt smör
1 ekologiskt ägg
1,2 l vetemjöl special

Vaniljkräm
5 dl mjölk, 3%
1 vaniljstång
1,5 dl strösocker
7 ekologiska äggulor
1,5 dl maizenamjöl
50 g mjukt smör

1. Gör vaniljkrämen: Dela vaniljstången på längden med en vass kniv och skrapa ur fröna. Lägg både skal och frön i en kastrull tillsammans med mjölken. Koka upp.

2. Vispa strösocker, äggulor och maizena luftigt med elvisp. Slå över den heta mjölken under vispning.

3. Häll tillbaka blandningen i kastrullen och värm upp försiktigt under vispning. Det får inte koka! Så fort blandningen börjar tjockna, häll snabbt över i en kall skål. Tillsätt smöret, låt smälta och kyl krämen i isbad eller kyl.

4. Gör degen: Mal kardemummakärnorna fint i en mortel och värm med mjölken tills den är ljummen, 37 grader. Skär smöret i små tärningar. Smula ner jästen i en bunke eller matberedare och blanda med mjölken, strösocker, salt, smör och ägg.

5. Tillsätt lite vetemjöl i taget och arbeta samman till en smidig deg. Jäs degen under bakduk i behållaren till dubbel storlek, cirka 60 minuter. Sätt ugnen på 200 grader, gärna varmluft.

6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Dela den i 18 bitar och rulla bitarna till runda bullar. Lägg dem med skarven nedåt på en plåt med bakplåtspapper.

7. Platta till bullarna lite och jäs till dubbel storlek under duk, 45-60 minuter. Gör ett hål i varje bulle och fyll med lite vaniljkräm.

8. Grädda bullarna gyllene, cirka 7-8 minuter och låt sedan svalna något. Pensla dem sedan med smält smör och rulla dem i strösocker, utan att det hamnar socker på vaniljklicken.

Leilas bullar


Mina bullar


Och några släta bullar att göra semlor av blev det också.
 
 

5 januari 2008 - Miami


 
5 januari 2009 - Svedala


Jag tror minsann att jag hade det lite behagligare för ett år sedan!